Aus La Cayenne
Fischsuppen und Rilletten
La Cayenne ist ein kleiner Hafen bei Marennes, mitten im Austerngebiet von Marennes-Oléron. Wer dort entlang der Kanäle unterwegs ist, begegnet Austernhütten, Fischern, Austernzüchtern und dem typischen Durcheinander eines Arbeitshafens.
Kein Freilichtmuseum, sondern ein Ort, an dem mit den Produkten des Meeres gearbeitet wird.
Genau von dort stammen die Fischsuppen von Edwige. Ehrlich gesagt hätte ich nie gedacht, dass eine Fischsuppe aus dem Glas so gut sein kann.
Die Suppen werden ohne Zusatzstoffe und ohne Konservierungsmittel hergestellt und sind dennoch bis zu zwei Jahre haltbar – ganz ohne Kühlung. Das macht sie zu einer unkomplizierten Möglichkeit, ein Stück Atlantikküste nach Hause zu holen.
Man merkt schnell, dass hier nicht für den Supermarkt produziert wird. Die Suppen schmecken nach Fisch, Krustentieren und Meer. So, wie eine Fischsuppe eben schmecken soll.
Die Gläser gibts in zwei Grössen zu 400g und 790g.
- Soupe de poissons
- Soupe de moules
- Bisque de homard
- Soupe de langoustines
Rilletten von Le Cayenne
Neben den Fischsuppen produziert Edwige auch verschiedene Rillettes aus Fisch und Meeresfrüchten. Perfekt zum Apéro, auf frischem Baguette oder zu einem Glas Weisswein.
Die Rillettes werden mit denselben Qualitätsansprüchen hergestellt wie die Suppen: ehrliche Zutaten, viel Geschmack und ohne unnötigen Schnickschnack.
Perle Bleue importiert sechs verschiedene Rillettes von «Le Cayenne».
- Rillettes de Thon Poivre vert, 135g
- Rillettes de Sardines, 135g
- Rillettes de Maquereaux, 135g
- Rillettes d’Anchois, 135g
- Mousse de Homard, 90g
- Mousse de Langoustines, 90g
Bezugsorte
Aktuell haben wir keine fixen Verkaufsstandorte. Wir arbeiten drann !
Wenn Du dich für die Suppen und Rilletten interessiert, nimm ungeniert mit uns Kontakt auf.
*) Pflichtfelder